Zu Hause hatten wir noch eingefrorene Johannisbeeren, da dachte ich mir, koche ich mal Marmelade, da die gekauften Marmeladen immer Zucker enthalten. Im Sommer sind Aprikosen natürlich am besten, aber einfach mal ausprobieren, ob ihr auch diese Marmelade vertragt ;-) und so einfach gehts..
1 kg Johannisbeeren oder Aprikosen
3 EL Wasser auf mittlerer Stufe ca. 15 min erhitzen
500 g Traubenzucker
Saft von 2 Zitronen oder Limetten
Mark von 1 Vanilleschote hinzufügen und ca. 45 min einkochen.
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