fruktosearm
Zu Hause hatten wir noch eingefrorene Johannisbeeren, da dachte ich mir, koche ich mal Marmelade, da die gekauften Marmeladen immer Zucker enthalten.
Im Sommer sind Aprikosen natürlich am besten, aber einfach mal ausprobieren, ob ihr auch diese Marmelade vertragt ;-)
und so einfach gehts..
1 kg Johannisbeeren oder Aprikosen
3 EL Wasser auf mittlerer Stufe ca. 15 min erhitzen
500 g Traubenzucker
Saft von 2 Zitronen oder Limetten
Mark von 1 Vanilleschote hinzufügen und ca. 45 min einkochen.
fruktosearm
Für 4 Portionen benötigt ihr:
50g Haferflocken (fein)
50g Haferflocken (grob)
30g Mandelblättchen
2 EL Leinsamen
1 EL Sonnenblumenkerne
1 TL Zimt
3 gehäufte EL Reissirup oder Honig
Die trockenen Zutaten miteinander verrühren und mit dem Sirup oder Honig solange vermischen, bis die Zutaten "verklebt" sind.
Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben und bei 160° ca. 10
min backen, bis die oberen Körner anfangen bräunlich zu werden. Abkühlen
lassen und in die gewünschte Größe zerbröseln.
Mit Naturjoghurt oder Milch genießen!
400 g Himbeeren
(TK-Früchte erst auftauen)
400 g Zucker
1/2 Liter Wodka
1 Vanilleschote
Alle Zutaten in ein Einweckglas oder Ähnlichem geben.
Ca. 4 Wochen ziehen lassen bis der Zucker komplett aufgelöst ist.
Dann den Likör durchsieben und in Flaschen abfüllen.
